軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的功能性糖果，以明膠/糖漿等原料為主，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果。以明膠為基本原料制成半透明、富有彈性和咀嚼性較強(qiáng)的凝膠狀糖塊，具有天然濃郁的果汁味道，富含維生素C。

形狀：小動(dòng)物，葡萄等植物狀，各種各樣，主要原料：明膠、麥芽糖漿、濃縮果汁等。

工藝流程

白糖、麥芽糖漿→熔化→過(guò)濾→熬糖→加入經(jīng)水泡制的明膠→調(diào)配→保溫→澆注成型→干燥→篩糖→吹粉→拌油→成品→包裝

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